Karpalo-spelttikeksit

250 g voita
50 g neitsytkookosöljyä
3 dl intiaanisokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 sitruunan mehu
8 dl puolikarkeita spelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta
2-3 rkl Actiwhey®
1 dl kuivattuja karpaloita hienonnettuna

Sekoita sulatettu voi, kookosöljy, sokeri ja sitruunamehu. Lisää kuivat aineet. Tee taikinasta kaksi pitkoa, leikkaa paloiksi ja litistä pellille haarukalla tai sormin. Paista 200 astetta 8-10 minuuttia, kunnes keksit ovat kauniin ruskeita. Annoksesta saat noin 30 kookasta keksiä.

WebBlog-4338