Usein kysyttyä

How well does Actiwhey® withstand heating without losing its qualities?

The protein in Actiwhey® can take heating reasonably well. Actiwhey® improves the structure of owen baked goods, and also inhibits the Maillard reaction. During the heating, however, the amount of free SH-groups decreases, and the antioksidative effect of Actiwhey® decreases as well, depending the length and amount of heating. If the baking is done in a short time and low temperatures, the special qualities of Actiwhey® remain unaffected.

Kuinka hyvin Actiwhey® kestää kuumentamista menettämättä ominaisuuksiaan?

Actiwhey®n sisältämä proteiini säilyttää ominaisuutensa kuumennetaessa kohtuullisen hyvin. Actiwhey® parantaa uunissa paistettavien leivonnaisen rakennetta sekä hillitsee Maillardin reaktiota, eli vähentää esimerkiksi leivän ruskistumista.
Tämän seurauksena vapaiden SH-ryhmien määrä kuitenkin vähenee, joten Actiwhey®n antioksidatiivinen vaikutus heikentyy jonkin verran, kuumennuksen voimakkuudesta ja kestosta riippuen.

Jos leivonnaisia ei kuumenneta korkeassa lämpötilassa tai pitkään, vapaat SH-ryhmät ja siten Actiwhey®n erityiset ominaisuudet säilyvät hyvin.

Actiwhey®n ominaisuudet leivonnaisten rakenteen parantamisessa on testattu VTT:llä osana isompaa vertailuprojektia ja tulokset olivat erittäin hyvät.

 

Does your company have other products like Actiwhey®?

We recommend an excellent product called Neuroway, which we produce for our partner Biomed Oy Ltd. It contains microencapsulated neurolipids (50 %) and Actiwhey® (50%). The Antioxidant Clinic in Helsinki has a lot of experience on this product. They have reported that Neuroway strengthens the immunologig system of their patients, it also supports memory, learning and concentration.

Valmistaako yrityksenne muita Actiwhey®n kaltaisia tuotteita?

Kyllä, Uniq Bioresearch Oy valmistaa myös kuuluisan NEUROWAY tuotteen, jossa yhdistyy fosfolipidit ja ACTIWHEY® mikrokapseloituna todelliseksi voimatuotteeksi. Fosfolipidit ovat aivojen ravintoa ja NEUROWAYssä ne ovat sellaisessa muodossa, jossa aivot pystyvät ne heti käyttämään. NEUROWAY on tarkoitettu tukemaan muistia, oppimista sekä keskittymiskykyä.

Miksi Actiwhey®n SH-ryhmät ovat parempia?

ACTIWHEY®ssä kohtaavat parhaimmat kehomme rakennusaineet. Vertailtaessa eri ravintoainesisältöjä, jossa kananmuna oli laskennallisesti parhaita ravintoaineita, heraproteiini ylitti selvästi kananmunan ravintoarvossa. Lisänä ACTIWHEY®ssä on vapaita SH-ryhmiä, jotka tuovat terveydellisiä ja toiminnallisia ominaisuuksia kaiken muun lisäksi.

What makes the SH-groups in Actiwhey® better?

There are free SH-groups in all pure whey protein concentrates. As a result of our patented activation process the Activated Whey Protein (20 % of the Actiwhey®) contains three times more free SH-groups than regular whey protein concentrates.

The most comprehensive studies so far on the positive effects of free SH groups on humans are the ones we are referring to. These studies and results are still valid and unrivalled. If there would be more recent studies on the use of free SH-groups, they would most probably violate the process and application patents of Uniq.

How come Actiwhey®’s antioxidant capacity is up to 300% bigger?

The antioxidant capacity is the result of free SH-groups acting as reductants. These reductants prohibit the harmful acts of oxidants. The SH-groups are produced by Uniq’s patented process. It is patented in Europe, USA and Japan. The antioxidant capacity of free SH-groups has been scientifically proven. Also the amount of free SH-groups in the activated whey protein and in Actiwhey whey protein has been and is continually measured by Helsinki University, Department of Pharmacy, using a scientifically proven method.

In addition to acting as antioxidative reductants the free SH-groups e.g. chelate heavy metals and inactivate microbial and plant toxins